Rezept: Fabelhaft Weimarer Zwiebelkuchen - Das beliebteste Rezept

Weimarer Zwiebelkuchen. Deeply intertwined with the tradition of the annual Weimar Onion Fair, the Weimarer Zweibelkuchen is an onion tart consisting of a yeast dough base that is layered with gently fried onion slices and topped with a mixture of eggs and sour cream. You can stumble upon these lovely tarts in October during the Onion Fair, but. Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz?

Wer es selbst probieren will, der kann schon mal die Zwiebeln schälen. Damit es keine Tränen gibt, dabei durch den Mund atmen. Der Weimarer Zwiebelkuchen ist das wohl bekannteste Gericht aus Weimar, der Goethe- und Schiller-Stadt in Thüringen. Willkommen Mama. Weimarer Zwiebelkuchen könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben Weimarer Zwiebelkuchen using 14 zutaten und 3 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten für Weimarer Zwiebelkuchen

1. Brauchen 250 g von Mehl.
2. Du brauchst 100 g von Quark 40%.
3. Brauchen 60 ml von Rapsöl.
4. Erforderlich 60 ml von Milch 3,5%.
5. Du brauchst 1 von gehäufter Teelöffel Salz.
6. Vorbereiten 1 Päckchen von Backpulver.
7. du musst 150 g von fetten Speck.
8. Sie brauchen 65 g von Margarine.
9. Erforderlich 1 kg von Zwiebeln.
10. Bereit 2 Esslöffel von Kümmel.
11. Bereit von Salz.
12. du musst 250 ml von saure Sahne.
13. Brauchen 3 von Eier.
14. Du brauchst 40 g von Stärkemehl.

Besonders am Weimarer Zippelmarkt wird er an vielen Ständen dargereicht. Verwandt ist der Weimarer Zwiebelkuchen mit den vielen Varianten des Kuchens in deutschen und Schweizer Landen sowie mit dem elsässischen Flammkuchen. Eine Bewertung und für raffiniert befunden. Herstellung eines Weimarer Zwiebelkuchens auf Hefeteig mit Speck und viel Zwiebeln.

Weimarer Zwiebelkuchen Zubereitungsschritte

1. Die ersten sechs Zutaten einen Teig kneten. Es ist ein Quark-Öl-Teig..
2. Zwiebel würfeln. Fetten Speck würfeln, in der Margarine auslassen. Zwiebel, Kümmel und Salz zugeben und goldgelb dünsten. Vom Herd nehmen. In einen Messbecher die saure Sahne mit den Eiern und dem Stärkemehl klumpenfrei verrühren. Unter die Speck-Zwiebel-Masse geben..
3. Auf den Teig geben. Bei 175 Grad circa 40 Minuten goldgelb backen..

Die Verpflegung der Thüringer Volksfeste übernahm traditionell das hiesige kommunale Backhaus. Auf großen Blechen wurde der deftige Zwiebelkuchen (sog. „Zippelkuchen") vorbereitet und an die Besucher des Zwiebelmarkt Weimars ausgegeben. Bis heute wird der Weimarer Zwiebelkuchen geschätzt. Finde was du suchst - lecker & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Tweet