Rezept: Gut Mailänder Brot - Einfach, Schnell und Gut!

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Diese Weizenbrötchen haben mich vor allem durch ihre Form angesprochen. Sie werden eng gerollt und nach der Gare in der Mitte tief eingeschnitten. Das Rezept verlangt Levit, ein Backmittel (vergleichbar mit Trockensauerteig) aus dem Hause Richemont, das die. Mutter. Mailänder Brot kann von Anfängern zubereitet werden. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst haben Mailänder Brot using 7 zutaten und 8 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten für Mailänder Brot

1. Bereiten 350 g von Mehl.
2. Du brauchst 30 g von Olivenöl.
3. Muss 670 g von Mehl 550.
4. Bereiten 14 g von Salz.
5. du musst 7 g von frische Hefe.
6. Bereiten 20 g von Sauerteig aktiv.
7. Muss 5 g von Backmalz aktiv.

Mailänder Brot ganz einfach selber machen. Das perfekte Buch um nähen zu lernen <<< Klicke HIER. Das Mailänderbrot enthält wie das Tessinerbrot einen Schuss Olivenöl und wird aus hellen Weizenmehl hergestellt: innen flauschig weich mit einer dünnen und zarten Kruste - einfach wunderbar!!. So können sie auch mal spontan für das Abendbrot angesetzt werden.

Mailänder Brot Anweisungen

1. Alle Zutaten kneten, alle 2 bis 3 Minuten das Tempo erhöhen, insgesamt 15 Minuten / Festerprobe..
2. Teig in 2 gleichgröße Stücke teilen und jeweils zu einer Kugel formen..
3. Unter einem Tuch 30 Minuten auf einem Blech gehen lassen..
4. Formen Beide Teiglinge mit einem Rollholz in eine Richtung auf etwa 2 mm Dicke und eine Länge von etwa 60 cm ausrollen..
5. Wie eine Rolle zusammen rollen..
6. 24h auf einem Backblech im Kühlschrank gehen lassen..
7. 15 bis 30 Minuten vorm Backen aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen inkl. einer Wasserschale..
8. Teiglinge 2-3cm einritzen 20 Minuten backen, Schale entfernen und Hitze auf 190 Grad reduzieren, weitere 15 bis 20 Minuten goldgelb backen..

Solch ein Rezept fehlte eigentlich auch noch in meiner Brötchen-Rezeptsammlung hier auf dem Blog. IP Suisse Weizenmehl *, Wasser, Sonnenblumenöl, Weizenprotein, Kochsalz jodiert, Hefe, Malzmehl aus Gerste, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.* in IP-SUISSE QualitätKann Nüsse , Sesam , Soja , Eier und Milch enthalten. Finden Sie Produkte aus dem Migros Supermarkt und den Fachmärkten melectronics, SportXX und Micasa. Vor anderthalb Jahren hatte ich Mailänderbrötchen gebacken. Sie sind derart gut angenommen worden, dass inzwischen auch der Wunsch nach frischen Mailänderbrötchen auf dem Frühstückstisch an mich herangetragen wurde.

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