Rezept: Lecker Pissaladière - mediterraner Zwiebelkuchen - Gelingt Einfach Immer

Pissaladière - mediterraner Zwiebelkuchen. Die Kirschen sind von Hand geerntet und bei niedrigen Temperaturen sorgsam getrocknet. Ideal für Joghurt, Quark, Salate und zum Backen oder als Snack. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, das Salz untermischen und eine Mulde formen.

Spezialität aus Nizza, die französische Antwort auf Zwiebelkuchen und Pizza. Zwiebel-Hefekuchen « à la niçoise », ist ein Klas­­si­ker der fran­zö­si­schen Kü­che und wie der Na­me be­reits er­ah­nen lässt, in der Pro­vence, ge­­nau­­er ge­sagt, der Re­gion Niz­za, be­hei­ma­tet. Das Ge­richt ver­dankt sei­­nen Na­men dem « Pis­sa­la »,. Willkommen Mama. Pissaladière - mediterraner Zwiebelkuchen sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben Pissaladière - mediterraner Zwiebelkuchen using 14 zutaten und 10 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten von Pissaladière - mediterraner Zwiebelkuchen

1. Benötigen von Teig.
2. Bereiten 300 g von Mehl (550).
3. Es ist 120 ml von Wasser.
4. Notwendigkeit 30 ml von Olivenöl.
5. Du brauchst 1/2 EL von Salz.
6. Vorbereiten 1/2 Würfel von frische Hefe.
7. Bereiten 1 TL von Thymian.
8. Erforderlich von Belag.
9. du musst 800 g von gemischte Zwiebeln.
10. Du brauchst 20-25 von schwarze, in Öl eingelegte Oliven.
11. Vorbereiten 1 kleines Glas von Sardellen.
12. Erforderlich 2 EL von Olivenöl.
13. Du brauchst 1 EL von Mehl.
14. Brauchen von Salz & Pfeffer.

Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf das Backblech legen. Die beiseitegestellten Zwiebeln und die übrigen Kräuterzweige darauf verteilen. Die Sardellen abtropfen lassen und mit den Oliven auf den Zwiebeln verteilen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Pissaladière - mediterraner Zwiebelkuchen Schritt

1. Hefe im Wasser auflösen. Olivenöl dazugeben und verrühren..
2. Mehl, Thymian & Salz vermischen und die flüssigen Zutaten zugeben. Zu einem Tag kneten und ca. 45-60 Minuten ruhen lassen..
3. Während der Teig ruht, die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden..
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Temperatur glasig braten. Achtung, sie sollen nicht zu dunkel werden, die Temperatur der Pfanne immer im mittleren Bereich lassen..
5. Am Ende mit Salz & Pfeffer würzen und die Zwiebeln mit etwas Mehl bestäuben und nochmal umrühren. Von der Herdplatte nehmen..
6. Olfen auf 180 Grad Umluft vorheizen..
7. Wenn der Teig hochgegangen ist, dehnen und falten und dann ausrollen und auf ein Blech legen. Die Teigränder können gerne etwas dicker sein..
8. Zwiebeln auf dem Teig verteilen und nach eigenem Gusto die Oliven und die Sardellen anordnen. Aber, wie schon oben gesagt, die Sardellen vorher abspülen, damit es nicht zu salzig wird..
9. Nun in den vorgeheizten Ofen und ca. 30-35 Minuten backen..
10. Man kann Pissaladière warm oder kalt essen. Uns schmeckt sie aufgewärmt fast noch besser. Lasst es euch schmecken!.

Dieser würzige Zwiebelkuchen gehört schon seit vielen, vielen Jahren zu meinen Lieblingen in der Küche. Kennengelernt hab ich diesen göttlichen Fladen in Frankreich und seitdem hat er mich einfach nicht losgelassen. Immer wieder backe ich diesen Zwiebelkuchen für eine Gartenfeier, eine Grillparty, zu einem Picknick oder einfach so im Sommer zum Mittag- oder Abendessen. Die Pissaladière ist eigentlich eine Spezialität aus Nizza, aber auch im Rest von Südfrankreich und in Italien ist sie bekannt und sehr beliebt. Der Teig ähnelt stark dem der Pizza und er wird in der Regel mit Sardellen oder Anchovis, vielen Oliven und reichlich Zwiebeln belegt.

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